Удосконалення способу виробництва житньо-пшеничних хлібців з використанням овочевих пюре та альгінату натрію
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Каплунець, І. М. Удосконалення способу виробництва житньо-пшеничних хлібців з використанням овочевих пюре та альгінату натрію : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Інна Миколаївна Каплунець ; наук. керівник Світлана Андріївна Бажай-Жежерун. – Київ, 2021. – 143 с.