Перспективы использования наночастиц в пищевой промышленности и экологии
Вантажиться...
Файли
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Била, Г. Н. Перспективы использования наночастиц в пищевой промышленности и экологии / Г. Н. Била, В. В.Манк, М. В. Булева, С. П. Стоилов, И. Петканчин // Scientific works of University Food Technology. - 2012. - Міжнародне видання. - С. 496-502.
Анотація
Исследованы зависимости вязкости водных растворов наночастиц SiO2 от объемной доли твердой фазы, электрофоретическая подвижность, агрегативная устойчивость композитных частиц SiO2 + -FeOOH при разных концентрациях наночастиц SiO2. Получена линейная зависимость вязкости растворов наночастиц SiO2 от объемной доли твердой фазы. Теоретически рассчитана и экспериментально подтверждено количество сферических наночастиц SiO2, необходимых для дестабилизации эллипсоидов -FeOOH. С помощью ТЭМ определена структура водных растворов наночастиц SiO2 и композитных частиц SiO2 + -FeOOH.
Investigated the dependence of the viscosity of aqueous solutions of nanoparticles SiO2 on the volume fraction of solid phase, electrophoretic mobility, aggregate stability of composite particles SiO2 + -FeOOH at different concentrations of nanoparticles SiO2. To obtain a linear dependences of viscosity solutions SiO2 nanoparticles on the volume fraction of solid phase. Theoretically calculated and experimentally confirmed by the number of spherical nanoparticles SiO2, required for the destabilization of the ellipsoids -FeOOH. With TEM determined the structure of aqueous solutions of nanoparticles SiO2 and composite particles SiO2 + -FeOOH.
Investigated the dependence of the viscosity of aqueous solutions of nanoparticles SiO2 on the volume fraction of solid phase, electrophoretic mobility, aggregate stability of composite particles SiO2 + -FeOOH at different concentrations of nanoparticles SiO2. To obtain a linear dependences of viscosity solutions SiO2 nanoparticles on the volume fraction of solid phase. Theoretically calculated and experimentally confirmed by the number of spherical nanoparticles SiO2, required for the destabilization of the ellipsoids -FeOOH. With TEM determined the structure of aqueous solutions of nanoparticles SiO2 and composite particles SiO2 + -FeOOH.
Опис
Ключові слова
наночастицы, нанокомпозиты, вязкость, електрооптический эффект, осветление загрязненных вод и пищевых продуктов, nanoparticles, nanocomposites, viscosity, eleсtrooptical effect, clarification of polluted water and food products, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів