Особливості трансформації матеріальних і енергетичних потоків в бродильних технологіях
Вантажиться...
Файли
Дата
2010
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Викладено аналіз особливостей трансформацій матеріальних і енергетичних потоків за анаеробних процесів зброджування цукровмістких середовищ, показано доцільність використання енергетичних потенціалів утворю-ваного СО2.
The specificity of material’s and energy’s flows transformation in sugar containing medium during anaerobic fermentation has been declared. An expediency of carbon dioxide’s energy potentials utilization has been proved.
Опис
Ключові слова
трансформація, transformation, потік, технологія, бродіння, накопичення, процес, поток, flows, technology, fermentation, accumulation, process, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, кафедра мехатроніки та пакувальної техніки, кафедра технологічного обладнання та комп′ютерних технологій проектування
Бібліографічний опис
Особливості трансформації матеріальних і енергетичних потоків в бродильних технологіях / І. М. Миколів, О. Ю. Шевченко, В. А. Піддубний, О. А. Білик. // Хранение и переработка зерна : науч.-практ. журн. - 2010. - № 2. - С. 27-28.