Тістоподільна машина ХМТ
Вантажиться...
Файли
Дата
2007
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В даній роботі досліджений процес стиснення тіста в замкнутому об'ємі.
In this work we studied the compression dough in a closed volume.
Опис
Ключові слова
машина, кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування, machine, конструкція, тісто, construction, dough, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Тістоподільна машина ХМТ / О. В. Ковальов, О. М. Бурлака, Є. М. Бабко, С. Ю. Лементар // Хлебопекарское и кондитерское дело. - 2007. - № 2. - С. 36-37.