DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Тези доповідей, матеріали конференцій >
Тези доповідей >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4397

Название: Белково-пшеничный хлеб с продуктами переработки овса
Другие названия: Білково-пшеничний хліб з продуктами переробки вівса
Protein-wheat bread with oat processing products
Авторы: Семенова, Анастасия Борисовна
Михоник, Лариса Анатольевна
Дробот, Вера Ивановна
Семенова, Анастасія Борисівна
Михонік, Лариса Анатоліївна
Дробот, Віра Іванівна
Semenova, Anastasia
Mykhonik, Larisa
Drobot, Vera
Ключевые слова: сухая пшеничная клейковина
суха пшенична клейковина
dry wheat gluten
овсяная мука
овсяные хлопья
вівсяне борошно
вівсяні пластівці
oat flour
oat flakes
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Issue Date: 2012
Библиографическое описание: Семенова, А. Б. Белково-пшеничный хлеб с продуктами переработки овса / А. Б. Семенова, Л. А. Михоник, В. И. Дробот // Техника и технология пищевых производств : VIII Международная научная конференция студентов и аспирантов, 26-27 апреля 2012 г. : тезисы докладов. - 2012. - С. 241.
Краткий осмотр (реферат): В тезисах дано краткое описание и целесообразность применения продуктов переработки овса для производства хлеба с повышенным содержанием сухой пшеничной клейковины. У тезах дано короткий опис і доцільність застосування продуктів переробки вівса для виробництва хліба з підвищеним вмістом сухої пшеничної клейковини. The conference abstracts gives a brief overview and expediency of application oats processing products for bread with a high content of dry wheat gluten.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4397
Appears in Collections:Тези доповідей

Files in This Item:

File Description SizeFormat
mlabphzppo.pdf127,01 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback