Использование дополнительных реагентов для интенсификации технологических процессов очистки диффузионного сока
Вантажиться...
Файли
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Обосновано и экспериментально подтверждено высокую эффективность использования дополнительных реагентов – высокомолекулярного ком-плексного реагента «КРОСС-5», дигидрофосфата аммония и природного сорбента –фильтроперлита для интенсификации технологических процессов очистки диффузионного сока, отделения осадка до основного известкования. Экспериментально подтверждено, что использование комплексного реагента «КРОСС-5» в схеме с отделением преддефекосатурационного осадка до основного известкования при переработке свежей свеклы, позволяет перейти на карбонизацию дефекованного сока непосредственно до рН, оптимального для II карбонизации. Results of the theoretical and experimental researches have been presented in the thesis concerning increase of the efficiency of raw juice purification with progressive predefecation, defecocarbonatation, use of flocculant “CROSS-5”, ammonium dihydrogen phosphate, filtroperlit. Addition of “CROSS-5” in the juice before removal predefecocarbonatation mud improved both the sedimentation/filtration properties and adsorptive capacity of the mud on 1st carbonatation and 2nd carbonatation. The analysis and comparison of the numerous literary data and results of own researches are directed on the further development of technology of production the white sugar high-quality.
Опис
Ключові слова
известково-углекислотная очистка сока, raw juice purification, преддефекосатурация, комплексный реагент, дигидрофосфат аммония, фильтроперлит, несахара, чистота сока, содержание солей кальция, цветность, карбонизация, выход сахара, thick juice, nonsugars, dye-stuffs, efficiency, flocculant “CROSS-5”, ammonium dihydrogen phosphate, filtroperlit, sugar yield, кафедра готельно-ресторанної справи, кафедра технології цукру і підготовки води
Бібліографічний опис
Олянская, С. П. Использование дополнительных реагентов для интенсификации технологических процессов очистки диффузионного сока / С. П. Олянская, В. В. Цырульникова // Сахар. – 2012. – № 7. – С. 40–47.