Дослідження способу концентрування оптично активних ізомерів з виділенням вузьких фракцій ефірних олій
Вантажиться...
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Обґрунтовано вибір способу концентрування оптично активних ізомерів ефірних олій як складових композиційних ароматизаторів з виділенням вузьких фракцій ефірних олій вакуумною ректифікацією, проведення якої вимагає здійснення розрахунку теоретичних параметрів вакуумної ректифікації ефірних олій та апаратурного удосконалення автоматизованої установки вакуумного фракціонування ефірних олій.
The choice of concentration method for optically active isomers of essential oils with the allocation of their narrow fractions by vacuum rectification, which requires calculation of the theoretical parameters of vacuum rectification of essential oils and hardware improvement of automated installation of the vacuum fractionation of essential oils, is substantiated.
Опис
Ключові слова
ефірні олії, essential oils, оптично активні ізомери, вакуумна ректифікація, фракції ефірних олій, optically active isomers, vacuum rectification, fraction of essential oils, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, кафедра технології молока і молочних продуктів, кафедра технології оздоровчих продуктів, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Дослідження способу концентрування оптично активних ізомерів з виділенням вузьких фракцій ефірних олій / Н. В. Чепель, Н. Е. Фролова, В. О. Усенко та ін. // Наука та інновації. - 2012. - Т. 8, № 3. - С. 57-63.