DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5256

Название: Обґрунтування принципових основ способу розділення і виділення домішкових оптично активних ізомерів ефірних олій як ароматоформуючих складових натуральних ароматизаторів
Другие названия: Justification of fundamental basis of the separation and isolation method for impurity optically active isomers of essential oils as aromatic components of natural flavourings
Авторы: Чепель, Наталія Василівна
Силка, Ірина Миколаївна
Фролова, Наталія Епінетівна
Науменко, Ксенія Андріївна
Усенко, Віталій Олександрович
Usenko, Vitaliy
Naumenko, Ksenia
Frolova, Natalia
Sylka, Iryna
Chepel, Natalia
Ключевые слова: оптичні ізомери
ефірні олії
спосіб розділення та виділення
натуральні ароматизатори
оптические изомеры
эфирные масла
способ разделения и выделения
натуральные ароматизаторы
Optical isomers
essential oils
separation and isolation method
natural flavouring
кафедра експертизи харчових продуктів
кафедра технології молока і молочних продуктів
кафедра технології оздоровчих продуктів
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Issue Date: 2011
Библиографическое описание: Обґрунтування принципових основ способу розділення і виділення домішкових оптично активних ізомерів ефірних олій як ароматоформуючих складових натуральних ароматизаторів / Н. В. Чепель, Н. Е. Фролова, В. О. Усенко, К. А. Науменко // Харчова наука і технологія. - 2011. - № 1 (10). - С. 55-58.
Краткий осмотр (реферат): У статті представлено результати теоретичних досліджень з розроблення способу розділення та виділення оптичних ізомерів ефірних олій з метою дослідження їхніх органолептичних та фізико-хімічних показників та використання у технологіях натуральних ароматизаторів. В статье представлены результаты теоретических исследований по разработке способа разделения и выделения оптических изомеров эфирных масел с целью исследования их органолептических и физико-химических показателей и использования в технологиях натуральных ароматизаторов. The article presents the theoretical research results on developing of separation and isolation method for essential oil optical isomers in order to investigate their organoleptic, physical and chemical parameters and use in natural flavourings technology.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5256
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
optical_isomers_essential_oil.pdf1,53 MBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback