М’ясні котлети з використанням суміші „Біндфест БГ” (Патент на винахід № 98273)
Файли
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розроблено м’ясні котлети, які включають м’ясо, яйця, цибулю свіжу ріпчасту, спеції, які відрізняються тим, що додатково містять суміш „Біндфест БГ”, як м’ясо місять м’ясо куряче та свинину напівжирну, водорості ламінарія, квасолю, масло вершкове, борошно на підсипку. Developed meat cutlets containing meat, eggs, onion, spices, characterized in that it further comprises mixture of “Bindfest BG”, as meat it contains chicken meat and semi-bold pork, water-plants laminariya, kidney bean, butter, dusting flour.
Опис
Ключові слова
водорості ламінарія, water-plants laminariya, котлети м’ясні, суміш „Біндфест БГ”, квасоля, м’ясо куряче, meat cutlets, mixture of “Bindfest BG”, kidney bean, hen meat, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент на винахід № 98273 Україна, М’ясні котлети з використанням суміші „Біндфест БГ” / Крижова (Венглюк) Ю. П.Є., Філоненко М. І. ; власник НУХТ.