Пути усовершенствования продуктов детского питания

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2012

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Работа посвящена проблеме создания новых сбалансированных продуктов питания для детей первого года жизни. С этой целью предлагается использовать различные виды молока млекопитающих. Изучено жирнокислотный состав различных видов молока млекопитающих и проведена сравнительная их оценка с женским молоком. The work deals with the problem of balancing the development of new food products for infants. For this purpose it is proposed to use different types of mammalian milk. Studied the fatty acid composition of different types of mammalian milk, and a comparative evaluation with human milk.

Опис

Ключові слова

детское питание, жирные кислоты, жирнокислотный состав, токоферол, липиды, baby food, fatty acids, fatty acid composition, tocopherol, lipids, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Бібліографічний опис

Белинская, К. А. Пути усовершенствования продуктов детского питания / К. А. Белинская, Н. А. Фалендыш // Техника и технология пищевых производств : VIII Междунар. науч. конф. студ. и аспирантов, 26-27 апр. 2012 г. : тезисы докладов. - 2012. - Ч. 2. - С. 154.