Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6461
Title: Варена ковбаса „Особлива” (Патент на винахід № 99574)
Authors: Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
Антонюк, Марія Миколаївна
Філоненко, Михайло Ігорович
Бомко, Ірина Василівна
Keywords: ковбаса
молочна сироватка
добавка „Вікторія”
м’ясо індиче
cooked sausage
dry lactoserum
addition "Victoria"
turkey-cock meat
кафедра біотехнології і мікробіології
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Issue Date: 2012
Citation: Патент на винахід 99574 України , МПК А23L 1/314, А23L 1/317. Варена ковбаса «Особлива» / Крижова Ю. П., Антонюк М. М., Філоненко М. І., Бомко І. В. ; патентовласник НУХТ. - 2011 12894 ; заявл. 02.11.2011 ; Опубл. 27.08.2012. Бюл. № 16.
Abstract: Розроблено варену ковбасу, що містить яловичину першого сорту, нітрит натрію, сіль кухонну, спеції, яка відрізняється тим, що додатково містить м’ясо індиче, сироватку молочну суху, воду, добавку „Вікторія”, як спеції містить тмин, паприку і гірчицю. Developed sausages containing the first sort beef, nitrite of soda, salt, spices, characterized in that it further comprises a turkey-cock meat, dry lactoserum, water, addition "Victoria", as spices it contains a cumin, paprika and mustard.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6461
Appears in Collections:Патенти

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
1Kovbasa_osobliva_vinahid.pdf4.72 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.