Разработка технологии обогащения сливочного масла пектином
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Разработано технологию введения пектина в структуру готового сливочного масла. We developed technology of insertiong of pectin in butter end-product.
Опис
Бібліографічний опис
Шпачук, Л. В. Разработка технологии обогащения сливочного масла пектином / Л. В. Шпачук, М. Ю. Махонина, Т. А. Рашевская // Техника и технология пищевых производств :тезисы докладов VI Международной научной конференции студентов и аспирантов. − Могилев, 2008. − С. 267