Спосіб виробництва цукерок з комбінованими корпусами (Деклараційний патент на винахід № 70706)
Вантажиться...
Дата
2004
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Патент на винахід. Спосіб виробництва цукерок з комбiнованими корпусами, що включає приготування цукеркових мас для оболонки та начинки.
Patent for invention. Method of manufacturing chocolates Combined corps, which includes cooking candy masses for the shell and filling.
Опис
Ключові слова
гідроколоїд рослинного походження, гідроколоїд тваринного походження, цукерки, hydrocolloid vegetable, hydrocolloid animal, chocolates, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Патент 70706 UA, МПК3 A23G 3/00 Спосіб виробництва цукерок з комбінованими корпусами / Оболкіна В. І., Кияниця С. Г., Залевська Н. О., Лебедєва Л. М. ; Заявник і патентовласник - Національний університет харчових технологій. — № 20031212250 ; заявл. 24.12.03 ; опубл. 15.10.04
, Бюл. № 10, 2004 р.