Характеристика молока кобил та кумису

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2006

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

У статті наведена характеристика молока кобил та кумису, хімічний склад молока різних видів тварин, показники якості кумису. In the article the characteristics of milk mares and mare, the chemical composition of milk of different species, quality kumys.

Опис

Ключові слова

молоко, кумис, хімічний склад, бактерії, вітаміни, мінеральні речовини, виробництво, milk, mare, chemical composition, bacteria, vitamins, minerals, manufacturing, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів

Бібліографічний опис

Пешук, Л. В. Характеристика молока кобил та кумису / Л. В. Пешук // Молочное Дело. – 2006. – № 5. – С. 30–31.

Зібрання