Характеристика молока кобил та кумису
Вантажиться...
Файли
Дата
2006
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У статті наведена характеристика молока кобил та кумису, хімічний склад молока різних видів тварин, показники якості кумису.
In the article the characteristics of milk mares and mare, the chemical composition of milk of different species, quality kumys.
Опис
Ключові слова
молоко, кумис, хімічний склад, бактерії, вітаміни, мінеральні речовини, виробництво, milk, mare, chemical composition, bacteria, vitamins, minerals, manufacturing, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Пешук, Л. В. Характеристика молока кобил та кумису / Л. В. Пешук // Молочное Дело. – 2006. – № 5. – С. 30–31.