Печиво вівсяне (Патент на винахід № 100483)
Вантажиться...
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Запропоновано рецептуру печива вівсяного. Печиво вівсяне, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, маргарин, повидло, ароматизатор, соду питну, сіль, яке відрізняється тим, що у рецептурний склад додається борошно з неферментованого вівсяного солоду.
Опис
Ключові слова
борошно пшеничне, борошно з неферментованого солоду, вівсяний солод, wheat flour, unfermented flour with malt, oat malt, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Деклараційний патент на винахід 100483 Україна, МПК
D2lD 13/08 (2006.01). Печиво вівсяне / Оболкіна, В. І., Скрипко, А. П., Кияниця, С. Г., Тарадай, Т. М., Ємільянова, Н. О., Ковбаса, В. М. ; заявник та патентовласник НУХТ. – № 201114486, заявл. 07.12.11 ; опубл. 25.12.12, Бюл. № 24.