Морозиво збагачене соєю (Патент України на корисну модель № 65440)
Вантажиться...
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Морозиво збагачене соєю містить молочну основу та соєвмісний білковий компонент. Наведено перспективність використання сої у виробництві морозива.
Ice-enriched soy milk contains basis and soyevmisnyy protein component. An perspectives of soya in the production of ice cream.
Опис
Ключові слова
морозиво, ice cream, фруктоза, fructose, соя, soy, білковий компонент, protein component, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Патент України на корисну модель № 65440, А23G9/04. Морозиво збагачене соєю / Т. А. Скорченко, Т. Г. Осьмак, Н. О. Касьянова, Т. М. Туркова, Г. М. Туркова.- u 201104876; заявл. 19.04.2011 ; опубл. 12.12.2011, Бюл. № 23.