DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8110

Название: Дослідження способу концентрування оптично активних ізомерів з виділенням вузьких фракцій ефірних олій
Другие названия: Investigation method concentration of optically active isomers with the allocation of narrow fractions of essential oils
Авторы: Чепель, Наталія Василівна
Усенко, Віталій Олександрович
Фролова, Наталія Епінетівна
Науменко, Ксенія Андріївна
Силка, Ірина Миколаївна
Frolova, Natalia
Usenko, Vitaliy
Naumenko, Ksenia
Chepel, Natalia
Sylka, Iryna
Ключевые слова: ефірні олія
эфирные масла
essential oils
оптично активні ізомери
оптически активные изомеры
optically active isomers
вакуумна ректифікація
вакуумная ректификация
vacuum rectification
фракції ефірних олій
фракции эфирных масел
fraction of essential oils
кафедра експертизи харчових продуктів
кафедра технології молока і молочних продуктів
кафедра технології оздоровчих продуктів
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Issue Date: 2012
Библиографическое описание: Дослідження способу концентрування оптично активних ізомерів з виділенням вузьких фракцій ефірних олій / Н. В. Чепель, Н. Е. Фролова, В. О. Усенко, К. А. Науменко, І. М. Силка // Наука та іновації. – 2012. - Т. 8, № 3. – С. 57-63.
Краткий осмотр (реферат): При визначенні компонентного складу ефірних олій газовою хроматографією, в більшості випадків, ідентифікуються тільки ключові компоненти, відповідні за основний аромат олії, а десятки інших компонентів, відповідних за відтінки аромату, залишаються, як правило, маловивченими. Для визначення приналежності оптично активних ізомерів ефірних олій до відповідного оптичного ряду необхідно їх виділити у чистому вигляді. Отже, вирішене актуальне питання – розроблено спосіб концентрування оптично активних ізомерів ефірних олій як складових композиційних ароматизаторів на основі вакуумної ректифікації.При определении компонентного состава эфирных масел газовой хроматографией идентифицируются только ключевые компоненты, отвечающие за основной аромат масла,, а большинство оптически активных изомеров остаються малоизучеными. Для их определения необходимо выделить их в чистом виде. Поэтому разработан способ концентрирования оптически активных изомеров эфирных масел как составляющей композиционных ароматизаторов, оснований на методе вакуумного фракционирования. Optically active isomers of essential oils are important components of composite flavors Method concentration of optically active isomers of essential oils with the allocation of narrow fractions of essential oils is vacuum rectification. It determines the affiliation of optically active isomers of essential oils to the corresponding optical range needed their selection in a pure form. Scientists elected and grounded that required the calculation of the theoretical parameters of the vacuum rectification of essential oils and apparatus improve the automated installation of vacuum fractionation essential oils.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8110
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Investigation method concentration of optically active isomers with the allocation of narrow fractions of essential oils.pdf371,55 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback