Адсорбційне очищення соку столового буряка від пектинових речовин монтморилонітом
Вантажиться...
Файли
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В роботі досліджено вплив концентрації адсорбента та часу адсорбції на якість очищення соку столового буряка. Встановлено, що при концентрації монтморилоніту 4,76% мас. та тривалості оброблення 30хв. досягається найбільша ефективність адсорбції.
The influence of the concentration of adsorbent and adsorption time on the quality of red beet juice purification. Found that at a concentration of 4.76% by weight montmorillonite. and duration of treatment 30 min. achieved the greatest efficiency of adsorption.
Опис
Ключові слова
адсорбція, монтморилоніт, сік столового буряка, adsorption, montmorillonite, table beet juice, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв
Бібліографічний опис
Мельник, Л. М. Адсорбційне очищення соку столового буряка від пектинових речовин монтморилонітом / Т. В. Шейко, Л. М. Мельник // Сучасні технології та обладнання обладнання харчових виробництв : Міжнародна науково-практична конференція, 29-30 вересня 2011р. : тези доповідей. - 2010. – С. 164-165 .