Интенсификация процесса спиртового брожения мелассы
Вантажиться...
Дата
1978
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Экспериментально установлена оптимальная концентрация дрожей для сбраживания мелассного сусла с накоплением максимального количества спирта в бражке – 60-80 г/дм3.
Experimentally established the optimal concentration of yeast for fermentation of molasses wort with accumulation of maximum number of alcohol in the mash - 60-80 g/dm3.
Опис
Ключові слова
сбраживание, спирт, мелассное сусло, fermentation, дрожжи, molasses wort, ethanol, yeasts
Бібліографічний опис
Интенсификация процесса спиртового брожения мелассы / А. Д. Коваленко, Т. М. Дражнер, Л. В. Левандовский, Н. Д. Бабина // Спиртовая и ликеро-водочная промышленность : реферативный сборник. – Москва : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. – № 3. – С. 1–5.