DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/913

Название: Кількісна оцінка якості згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами
Другие названия: Quantification of quality condensed milk with glucose-fructose syrup
Авторы: Шпачук, Людмила Володимирівна
Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
Скорченко, Тетяна Анатоліївна
Shevchuk, Lyudmila
Skorchenko, Tatiana
Osmak (Fedchenko), Tetiana
Ключевые слова: комплексний показник якості
комплексный показатель качества
complex quality ratio
згущене варене молоко
цукрозамінники
глюкозно-фруктозний сироп
сгущенное вареное молоко
сахарозаменители
глюкозно-фруктозный сироп
condensed milk
sweeteners
glucose- fruktose syrup
кафедра технології молока і молочних продуктів
Issue Date: 2012
Библиографическое описание: Шпачук, Л. В. Кількісна оцінка якості згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами / Л. В. Шпачук, Т. А. Скорченко, Т. Г. Осьмак (Федченко) // Товари і ринки. - 2012. - №1. - С. 138-144.
Краткий осмотр (реферат): Визначено кількісну оцінку якості згущеного вареного молока. Показано доцільність заміни вуглеводної частини на глюкозно-фруктозний сироп. Наведені результати досліджень продуктів виготовлених на основі глюкозно-фруктозних сиропів.Определено количественную оценку качества сгущенного вареного молока. Показана целесообразность замены углеводной части на глюкозно-фруктозный сироп. Приведены результаты исследований продуктов изготовленных на основе глюкозно-фруктозных сиропов. The quantitative estimation of the quality of condensed milk is determined. The expediency of replacing a carbohydrate part to glucose- fruktose syrup is showed. The results of researching products manufactured on the basis of glucose- fruktose syrups are represented.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/913
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
18.pdf513,63 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback