Универсальный лопастный тестоделитель
Вантажиться...
Файли
Дата
2000
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Разработан универсальный тестоделитель с высокой точностью деления тестовых заготовок. Тестоделитель имеет простую конструкцию, его можно использовать при производстве как пшеничного, так и ржаного хлеба.
A universal dough divider with high precision dividing of dough pieces. Dough divider has a simple structure, it can be used as the production of wheat and rye bread.
Опис
Ключові слова
тестоделитель, точность деления, тесто, мерный карман, лопасть, баланс работы, dough divider, accuracy of dividing the dough, measuring pocket, vane, balance of work, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Ковалев, А. В. Универсальный лопастный тестоделитель / А. В. Ковалев // Хлебопечение России. – 2000. – № 5. – С. 22.