Пельмені з мигдалем та чорнилами кальмара(Патент на корисну модель 74799)
Вантажиться...
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розроблено, пельмені з мигдалем та чорнилами кальмара, що містять свинину жирну жиловану, яйця або меланж, борошно пшеничне вищого ґатунку, борошно на присипку, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, перець чорний мелений, олію соняшникову, які відрізняються тим, додатково містять куряче філе 27,0-31,8%, мигдаль смажений подрібнений 0,3-0,5%, батон гідратований 3,2-4,0%, свинину нежирну жиловану 2,6-5,6%, корицю мелену 0,01-0,02% та чорнила кальмара або каракатиці 0,2-0,3%. Developed, with almond dumplings and squid ink containing pork fat trimmed, eggs or egg products, wheat flour, flour for powder, onion, salt, ground black pepper, sunflower oil, characterized in further contain chicken 27 ,0-31, 8%, chopped roasted almonds 0.3-0.5%, 3,2-4,0% hydrated loaf, pork lean trimmed 2,6-5,6%, ground cinnamon 0,01-0 , 02% and squid or cuttlefish ink 0.2-0.3%.
Опис
Ключові слова
пельмені з мигдалем та чорнилами кальмара, куряче філе, мигдаль смажений подрібнений, батон гідратований, свинина нежирна жилована, кориця мелена та чорнила кальмара або каракатиці, ravioli with squid ink and almonds, chicken, roasted chopped almonds, bread hydrated, trimmed lean pork, cinnamon powder and ink squid or cuttlefish, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель 74799, МПК A23L 1/31. Пельмені з мигдалем та чорнилами кальмара / Топчій, О. А., Пророка, В. Л. ; патентовласник – НУХТ ; заявл. 27.04.2012 ; опубл. 12.11.2012, Бюл. №21.