Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9881
Title: Збивні цукерки «Виноградна фантазія» (Патент на корисну модель № 80287)
Authors: Каліновська, Тетяна Віталіївна
Оболкіна, Віра Іллівна
Кияниця, Світлана Геннадіївна
Крапивницька, Ірина Олексіївна
Keywords: виноградні вичавки
збивні цукерки
підварка з виноградних вичавок
високо етоксильований пектин
дубильні речовини
виноградные выжимки
сбивные конфеты
подварка из виноградных выжимок
високо этоксилированный пектин
дубильные вещества
grape marc
candy sweets churned
suburbs of grape marc
pectin
tannins
кафедра технології цукру і підготовки води
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Issue Date: 2013
Citation: Патент № 80287 UA, МПК3 A23G 3/00 (2013.01) Збивні цукерки «Виноградна фантазія» / Каліновська Т. В., Крапивницька І. О., Оболкіна В. І., Кияниця С. Г. ; заявник та патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u2 01212512 ; заявл. 02.11.12 ; опубл. 27.05.2013, Бюл. № 10, 2013 р.
Abstract: В основу корисної моделі поставлена задача створення збивних цукерок «Виноградна фантазія», що дозволяє створити нові цукерки з підвищеною піноутворювальною та формоутримувальною здатністю, достатньою густиною, які можливо формувати методом відсаджування (екструзії) з поліпшеними органолептичними показниками, збагаченими біологічно активними речовинами, з низькою калорійністю.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9881
Appears in Collections:Патенти

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ksgzcvf80287.pdf3.52 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.