Исследование нетрадиционного сырья для производства безалкогольных напитков
Вантажиться...
Файли
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Приготовления безалкогольного напитка на основе солодового экстракта «Barley Malt Extract Light» показал, что он может быть использован в качестве составляющей в рецептуре нового продукта и улучшает вкус и аромат напитка.
Сooking soft drink based on malt extract «Barley Malt Extract Light» has shown that it can be used as an ingredient in the recipe of a new product and improves the taste and aroma of the drink.
Опис
Ключові слова
концентрация, напитки, солодовый экстракт, пажитник, pozhytnyk, concentration, beverage, malt extract, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Линник, М. А. Исследование нетрадиционного сырья для производства безалкогольных напитков / М. А. Линник, В. Н. Кошевая, В. М. Сидор // Экспертиза, оценка качества, подлинность и безалкогольности пищевых продуктов : материалы Международной конференции. – Киев : НУПТ, 2013. – С. 41–44.