Вплив температури солодорощення на зміни хімічного складу сортів вівса

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorЄмельянова, Ніна Олександрівна
dc.date.accessioned2012-01-16T10:19:06Z
dc.date.available2012-01-16T10:19:06Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВстановлено, що найкращим для солодорощення є голозерний овес, так як він перевищує плівчастий по всім фізико-хімічним показникам, а саме: за вмістом екстрактивності, редукуючих цукрів, не так різко зменшується вміст загального та амінного азоту. Оптимальними параметрами солодорощення для плівчастого вівса є: температура пророщування 14-16 ºС і тривалість – 4 доби.uk_UK
dc.description.abstractIt is set that the best for solodoroschennya is a hulless oat, so as he exceeds a pellicle for to all physical and chemical indexes, namely: after content of extract, redukuyuchikh sugars, not so sharply content diminishes general and to aminnogo nitrogen. The optimum parameters of solodoroschennya for a pellicle oat is: temperature of proroschuvannya 14-16 °and duration – 4 days.en
dc.identifier.citationКошова, В. М. Вплив температури солоорощення на зміни хімічного складу сортів вівса / В. М. Кошова, Н. О. Ємельянова // Хранение и переработка зерна. - 2011. - № 8(146). – С. 72-74.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/106
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectовесuk_UK
dc.subjectсолодорощенняuk_UK
dc.subjectголозерний овесuk_UK
dc.subjectвологістьuk_UK
dc.subjectoatuk_UK
dc.subjectsolodoroschenieuk_UK
dc.subjecthulless oatuk_UK
dc.subjecthumidityuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleВплив температури солодорощення на зміни хімічного складу сортів вівсаuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kvnv.pdf
Розмір:
747.59 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті