Оптимальные параметры процесса экстрагирования сахарозы с применением наноразмерного гидроксида алюминия
Дата
2020
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В статье проанализировано применение
наноразмерного коагулянта ГОАЭС в процессе
извлечения сахарозы из свекловичной стружки.
Установлено, что благодаря его свойствам улучшаются
структурно-механические свойства свекловичной ткани,
в результате чего наблюдается повышение показателей
диффузионного сока и прессованного жома. Кроме того,
он является перспективным реагентом для использования
в диффузионно-прессовом способе извлечения сахарозы из
свекловичной стружки. Полученные обобщённые критерии
оптимизации позволили определить эффективное количество
коагулянта ГОАЭС как дополнительного коагулянта
в процессе извлечения сахарозы, а именно 0,0028 %
от количества свекловичной стружки, что обеспечивает
максимально большее значение показателей чистоты
диффузионного сока, содержания СР в прессованном жоме,
а также максимальное уменьшение содержания пектиновых
веществ в диффузионном соке. The article analyzes the application of the GOAES
nanosized coagulant in the process of extracting sucrose from
beet chips. It was found that its use improves the structural and
mechanical properties of beet tissue, as a result of which there
is an increase in the indicators of diffusion juice and pressed
bagasse, and is a promising reagent for use in the diffusion-press
method for extracting sucrose from beet chips. The obtained
generalized optimization criteria made it possible to determine the
effective amount of coagulant GOAES as an additional coagulant
in the process of sucrose extraction, namely 0.0028% of the
amount of beet chips, which ensures the highest possible purity
of diffusion juice, the content of SR in pressed pulp, and the
maximum decrease in the content of pectin substances in the
diffusion juice.
Опис
Ключові слова
кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування, пектиновые вещества, свекловичная стружка, наноразмерный гидроксид алюминия, экстрагирование, диффузионный сок, pectin substances, beet chips, nanosized aluminum hydroxide, diffusion juice
Бібліографічний опис
Оптимальные параметры процесса экстрагирования сахарозы с применением наноразмерного гидроксида алюминия / В. В. Олишевский, Л. М. Хомичак, Е. Н. Бабко, С. Ю. Лементар // Сахар. - 2020. - № 8. - С. 8-11.