Удосконалення технології попередньої дефекації дифузійного соку для відокремлення осаду нецукрів до основної дефекації

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРева, Леонід Павлович
dc.contributor.authorПетруша, Оксана Олександрівна
dc.contributor.authorВіслобоков, В. Ю.
dc.contributor.authorТитарчук, В. М.
dc.date.accessioned2013-01-16T10:24:24Z
dc.date.available2013-01-16T10:24:24Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractВ результаті повернення на прогресивну попередню дефекацію до дифузійного соку від 0 до 50 % пересатурованого переддефекованого соку різко підвищується швидкість осадження переддефекаційного осаду у декілька разів при збереженні якісних показників соків. Тому раціональною величиною рециркуляції до дифузійного соку персатурованого переддефекованого соку можна вважати 50 %, за якої підвищення швидкості осадження осаду надає можливість відокремлювати переддефекаційних осад до основної дефекації. Due to transfer to diffusion juice progressive preliming of precarbonated prelimed juice increases the rate of preliming sedimentation in several times. Rational value of precarbonated prelimed juice recycling estimates 50% to the diffusion juice ratio, where the increase of sedimentation rate provides for separation of the prelimed sediments prior to the combined liming.uk_UK
dc.identifier.citationУдосконалення технології попередньої дефекації дифузійного соку для відокремлення осаду нецукрів до основної дефекації / Л. П. Рева, О. О. Петруша, В. Ю. Віслобоков, В. М. Титарчук // Цукор України. – 2011. - № 11. – С. 11-15.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5402
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectвідокремленняuk_UK
dc.subjectseparationuk_UK
dc.subjectшвидкість осадження
dc.subjectфільтраційний коефіцієнт
dc.subjectпересатурування
dc.subjectrate of sedimentation
dc.subjectfiltration ratio
dc.subjectprecarbonation
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleУдосконалення технології попередньої дефекації дифузійного соку для відокремлення осаду нецукрів до основної дефекаціїuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.pdf
Розмір:
4.7 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті