Новые возможности в переработке эфиромасличного сырья для пищевых технологий

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФролова, Наталья Эпинетовна
dc.contributor.authorСылка, Ирина Николаевна
dc.contributor.authorНауменко, Ксения Андреевна
dc.contributor.authorУкраинец, Анатолий Иванович
dc.date.accessioned2012-02-22T21:03:40Z
dc.date.available2012-02-22T21:03:40Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractПредложен новый метод переработки растительного сырья с получением натуральных ароматических концентратов для пищевой технологии. Эфирное масло змееголовника молдавского фракционировали на экспериментальной установке. Получено 3 концентрированых ароматизатора (аромаконцентрата) с запланированым заранее ароматом, которые могут быть широко использованы в пищевой технологии. Innovative and lesser essential oil plants have a great interest in Ukraine. A new method for processing plant raw materials with production of the natural aromatic concentrates is offered for food technology. The essential oil of Dracocephalum moldavika was fractionated at the pilot plant. We received 3 aromatic concentrates with planned in advance flavor, which can be widely used in food technology.uk_UK
dc.identifier.citationФролова, Н. Е. Новые возможности в переработке эфиромасличного сырья для пищевых технологий / Н. Е. Фролова, И. Н. Сылка, К. А. Науменко, А. И. Украинец // Научни трудове на русенския университет. - 2010. - Т. 49. - Серия 9.2. - С. 36-40.ru_RU
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/320
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectэфирное маслоru_RU
dc.subjectзмееголовник молдавскийru_RU
dc.subjectфракционированиеru_RU
dc.subjectаромаконцентратru_RU
dc.subjectessential oilen_EN
dc.subjectdracocephalum moldavikaen_EN
dc.subjectfractionationen_EN
dc.subjectaromatic concentrateen_EN
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleНовые возможности в переработке эфиромасличного сырья для пищевых технологийuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
essential_oil_fractionation.pdf
Розмір:
92.45 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6 B
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті