Пилок квітковий – нове в технології виробництва харчоконцентратів швидкого приготування
dc.contributor.author | Ромашко, Олена Василівна | |
dc.contributor.author | Ковбаса, Володимир Миколайович | |
dc.contributor.author | Мусялківська, А. О. | |
dc.contributor.author | Кобилінська, Олена Валеріївна | |
dc.contributor.author | Махинько, Людмила Василівна | |
dc.contributor.author | Облап, Л. В. | |
dc.date.accessioned | 2012-06-26T05:31:06Z | |
dc.date.available | 2012-06-26T05:31:06Z | |
dc.date.issued | 2002 | |
dc.description.abstract | Розглянуто шляхи підвищення біологічної цінності продуктів швидкого приготування. Досліджено можливість використання пилку квіткового у виробництві інстантних сумішей з рисової і кукурудзяної крупи. | uk_UK |
dc.description.abstract | Discussed ways of increasing the biological value of the products of quick cooking. Investigate the potential of pollen in the production of mixtures of rice and corn groats. | en |
dc.identifier.citation | Пилок квітковий – нове в технології виробництва харчоконцентратів швидкого приготування / О. В. Ромашко, В. М. Ковбаса, А. О. Мусялківська, О. В. Кобилінська, Л. В. Махинько, Л. В. Облап // Наукові праці ОНАХТ. - 2002. - Вип. 24. - С. 240-243. | |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1826 | |
dc.language.iso | uk_UK | uk_UK |
dc.subject | екструдати | |
dc.subject | біологічна цінність | |
dc.subject | пилок квітковий | |
dc.subject | фізико-хімічні-властивості | |
dc.subject | розчинність | |
dc.subject | набухання | |
dc.subject | products of extrusion | |
dc.subject | biological value | |
dc.subject | flower pollen | |
dc.subject | physico-chemical properties | |
dc.subject | solubility | |
dc.subject | swelling | |
dc.subject | кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів | |
dc.title | Пилок квітковий – нове в технології виробництва харчоконцентратів швидкого приготування | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: