О качестве солода, вырабатываемого на Бердичевском солодовенном заводе

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУдодов, Сергей Александрович
dc.contributor.authorЕмельянова, Нина Александровна
dc.contributor.authorКашурин, Алексей Николаевич
dc.contributor.authorТолстолуцкая, Тамара Федоровна
dc.contributor.authorГанчук, Виктория Дмитриевна
dc.contributor.authorВиржанский, С. Ф.
dc.contributor.authorБережная, С. И.
dc.contributor.authorШейко, Т. Н.
dc.date.accessioned2014-03-24T09:57:45Z
dc.date.available2014-03-24T09:57:45Z
dc.date.issued1986
dc.description.abstractВ статье приведена сравнительная оценка показателей солода, вырабатываемого в разных солодорастильных аппаратах и при различных удельных нагрузках зерна. Для выбора максимально возможной загрузки аппарата, обеспечивающей сохранение вы­сокого качества готового продукта, на заво­де контролировали технологический цикл производства солода в агрегатах большой единичной мощности. The article presents a comparative evaluation malt parameters produced in solodorastilnyh different devices and different specific loadings grain. for select the maximum possible load device to retain the high quality of the finished product, the factory controlled production cycle malt production in large units unit capacityuk_UA
dc.identifier.citationО качестве солода, вырабатываемого на Бердичевском солодовенном заводе / С. А. Удодов, Н. А. Емельнова, А. Н. Кашурин и др. // Ферментная и пищевая промышленность. — 1986. — № 5. — С. 16-18.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13390
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectсолодuk_UA
dc.subjectБердичевский солодовый заводuk_UA
dc.subjectячменьuk_UA
dc.subjectпроращивание солодаuk_UA
dc.subjectmaltuk_UA
dc.subjectBerdichevsky malting plantuk_UA
dc.subjectbarleyuk_UA
dc.subjectgermination of maltuk_UA
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleО качестве солода, вырабатываемого на Бердичевском солодовенном заводеuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
tmp8d0e.pdf
Розмір:
191.74 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті