Жиры в составе современных функциональных мясных продуктов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПешук, Людмила Васильевна
dc.contributor.authorРадзиевская, Ирина Геронтьевна
dc.contributor.authorШтык, Ирина Ивановна
dc.date.accessioned2012-12-24T13:14:15Z
dc.date.available2012-12-24T13:14:15Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractПриведены данные о жирнокислотном составе жиров традицыонных сельськохозяйственных и экзотических видов животных. Описана эссенциальная роль полиненасищенных жирных кислот. Сосредоточено внимание на проблеме жирнокислотной сбалансированности рациона питания и транс-изомеризации жирных кислот животного происхождения.uk_UK
dc.identifier.citationПешук, Л. В. Жиры в составе современных функциональных мясных продуктов / Л. В. Пешук, И. Г. Радзиевская, И. И. Штык // Научни трудове на Университет по Хранителни Технологии «Хранителна наука, техника и технологии». - 2012. - Том LIX. - С. 349-354.ru_RU
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4931
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectжировое сырьеuk_UK
dc.subjectжирова сировинаuk_UK
dc.subjectfatty raw materialuk_UK
dc.subjectсостав жирных кислотru_RU
dc.subjectполиненасыщенные жирные кислотыru_RU
dc.subjectидентификацияru_RU
dc.subjectсклад жирних кислотru_RU
dc.subjectполіненасичені жирні кислотиuk_UK
dc.subjectідентифікаціяuk_UK
dc.subjectcomposition of fat acidsen_EN
dc.subjectpolyunsaturated fat acidsen_EN
dc.subjectauthenticationen_EN
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleЖиры в составе современных функциональных мясных продуктовuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Jyry v sostave sovremennyh funkzyonalnyh myasnyh produktov.pdf
Розмір:
383.64 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті