Хліб у часи війни

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБондаренко, Юлія Вікторівна
dc.date.accessioned2014-10-27T08:07:36Z
dc.date.available2014-10-27T08:07:36Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВ матеріалах статті наведено інформацію про випікання хліба під час Великої Вітчизняної Війни на хлібопекарських підприємствах, фронті та окупованих територіях. Представлено аналіз рецептур хліба та норм його споживання. Висвітлено проблеми забезпечення галузі в цей період сировиною. In the article below for more information on baking bread during the great Patriotic War on the bread-baking enterprises, the front and the occupied territories. Presents an analysis of formulations of bread and norms of consumption. Problems of support of the industry in this period raw materials.uk_UA
dc.identifier.citationБондаренко, Ю. В. Хліб у часи війни / Ю. В. Бондаренко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. – 2014. – № 6. – С. 12–15.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17678
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectхлібuk_UA
dc.subjectвійнаuk_UA
dc.subjectзерноuk_UA
dc.subjectтістоuk_UA
dc.subjectборошноuk_UA
dc.subjectbreaduk_UA
dc.subjectwaruk_UA
dc.subjectgrainuk_UA
dc.subjectdoughuk_UA
dc.subjectflouruk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleХліб у часи війниuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Sbjvhycv.pdf
Розмір:
231.27 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті