Біологічна роль жирних кислот тваринного походження

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПешук, Людмила Василівна
dc.contributor.authorРадзієвська, Ірина Гіронтіївна
dc.contributor.authorШтик, Ірина Іванівна
dc.date.accessioned2012-06-05T13:20:56Z
dc.date.available2012-06-05T13:20:56Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractНаведено дані про жирнокислотний склад жирів традиційних сільськогосподарських і екзотичних видів тварин. Описано есенціальну роль поліненасичених жирних кислот. Зосереджено увагу на проблемі жирнокислотної збалансованості раціону харчування та транс-ізомеризації жирних кислот тваринного походження. The data on fatty acid composition of fat of traditional farm and exotic animals. We describe the role of Essential polyunsaturated fatty acids. Focused attention on the balance of fatty acid diet and trans isomerization of fatty acids of animal origin.uk_UK
dc.identifier.citationПешук, Л. В. Біологічна роль жирних кислот тваринного походження / Л. В. Пешук, І. Г. Радзієвська, І. І. Штик // Харчова промисловість. – 2011. – № 10-11. - С. 42-45.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1191
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectбіологічний впливuk_UK
dc.subjectжирова сировинаuk_UK
dc.subjectоптимальний вмістuk_UK
dc.subjectідентифікаціяuk_UK
dc.subjectсклад жирних кислотuk_UK
dc.subjectbiological influenceru_RU
dc.subjectoptimum maintenanceen_EN
dc.subjectauthenticationen_EN
dc.subjectcomposition of fat acidsen_EN
dc.subjectfatty raw materialen_EN
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleБіологічна роль жирних кислот тваринного походженняuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
FHJ.pdf
Розмір:
142.42 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті