Змінення хімічного складу злаків як сировини для лікувально- оздоровчого харчування в процесі їх солодорощення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУкраїнець, Анатолій Іванович
dc.contributor.authorЄмельянова, Ніна Олександрівна
dc.contributor.authorПотапенко, Сергій Іванович
dc.contributor.authorМукоїд, Роман Миколайович
dc.date.accessioned2012-12-13T08:36:26Z
dc.date.available2012-12-13T08:36:26Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractДосліджено зміни хімічного складу солодорощення пшениці, вівса і кукурудзи в процесі з метою використання їх для приготування продуктів лікувально-профілактичного харчування. Встановлено, що основні зміни хімічного складу відбуваються під час пророщування пшениці на протягом 3 діб, вівса – 4 і кукурудзи – 7 діб.uk_UK
dc.identifier.citationЗмінення хімічного складу злаків як сировини для лікувально-оздоровчого харчування в процесі їх солодорощення / А. І. Українець, Р. М. Мукоїд, Н. О. Ємельянова // Харчова промисловість. - № 4. - 2005. - С. 73-75.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4278
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсолодорощенняuk_UK
dc.subjectсолодоращениеuk_UK
dc.subjectsolodoroschennyauk_UK
dc.subjectпшеницяuk_UK
dc.subjectовесuk_UK
dc.subjectкукурудзаuk_UK
dc.subjectтривалістьuk_UK
dc.subjectвологістьuk_UK
dc.subjectтемператураuk_UK
dc.subjectпшеницаru_RU
dc.subjectкукурузаuk_UK
dc.subjectпродолжительностьru_RU
dc.subjectвлажностьru_RU
dc.subjectтемператураru_RU
dc.subjectwheaten_EN
dc.subjectoatsen_EN
dc.subjectcornen_EN
dc.subjectdurationen_EN
dc.subjecttemperatureen_EN
dc.subjecthumidityen_EN
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleЗмінення хімічного складу злаків як сировини для лікувально- оздоровчого харчування в процесі їх солодорощенняuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2 (1).pdf
Розмір:
718.48 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6 B
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті