Кріогенні технології у харчовій промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМасліков, Максим Михайлович
dc.date.accessioned2012-06-14T10:22:37Z
dc.date.available2012-06-14T10:22:37Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractРозглянуто кріогенні технології, що використовують у харчовій промисловості. Наведено конструкції швидкоморозильних апаратів, їх переваги та недоліки, спосіб визначення витрати зрідженого азоту на заморожування харчових продуктів. The design сryogenic freezers, their advantages and disadvantages, the method of determining the flow of liquid nitrogen to freeze food are explained.uk_UK
dc.identifier.citationМасліков, М. М. Кріогенні технології у харчовій промисловості / М. М. Масліков // Холод М+Т. – 2006. - № 4.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1464
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectзамороженняuk_UK
dc.subjectfreezinguk_UK
dc.subjectхарчові продукти
dc.subjectкріорідини
dc.subjectfood products
dc.subjectcryogenic liquids
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.titleКріогенні технології у харчовій промисловостіuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
CRYOGENIC TECHNOLOGY IN THE FOOD INDUSTRY.pdf
Розмір:
102.86 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті