Дослідження процесу дозування в’язких молочних продуктів з метою вдосконалення конструкції фасувального автомату М-2

dc.contributor.authorВолинець, Наталія Сергіївна
dc.contributor.authorФедоров, Сергій Федорович
dc.date.accessioned2015-06-23T07:07:38Z
dc.date.available2015-06-23T07:07:38Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractФакторами, які найбільш суттєво впливають на процес дозування сметани, є: молекулярна в’язкість, діаметр насадки і тиск, необхідний для переміщення поршня. Внесення змін в конструкцію автомата, а саме заміна клапана, покращує процес дозування. Реалізація запропонованої модернізації потребує відносно невеликих матеріальних витрат і не є трудомістким, адже передбачає лише подвоєння вже існуючих пристроїв та встановлення простого механізму піднімання стаканчиків, який дозволяє зменшити витрати по обслуговуванню автомата для фасування в'язких та рідких продуктів. Using the method of expert valuations the most significant factors affecting the dose of sour cream process are identified, a mathematical dependence dose rate of the most important factors with the help of active multifactor experiment is received. Using the program FlowVision dosing and filling cup of sour cream are simulated and the speed of its movement by changing the diameter of the nozzle, the pressure in the working cylinder and molecular viscosity products are determined. A modernization of the machine to increase its productivity, which includes doubling the working mechanisms and improving the design of dosing device are proposed.uk_UA
dc.identifier.citationВолинець, Н. С. Дослідження процесу дозування в’язких молочних продуктів з метою вдосконалення конструкції фасувального автомату М-2 / Н. С. Волинець, С. Ф. Федоров // Ukrainian food journal. – 2012. - № 3. – С. 54-58.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21354
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвuk_UA
dc.subjectdosageuk_UA
dc.subjectmodelinguk_UA
dc.subjectsour creamuk_UA
dc.subjectдозуванняuk_UA
dc.subjectмоделюванняuk_UA
dc.subjectсметанаuk_UA
dc.titleДослідження процесу дозування в’язких молочних продуктів з метою вдосконалення конструкції фасувального автомату М-2uk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
9.pdf
Розмір:
862.16 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Колекції