Влияние режимных параметров на эффективность замораживания мяса в блоках

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМазуренко, Александр Григорьевич
dc.contributor.authorФедоров, Владимир Гаврилович
dc.contributor.authorДухненко, Николай Павлович
dc.contributor.authorСкибин, Сергей Валентинович
dc.date.accessioned2014-06-16T09:35:08Z
dc.date.available2014-06-16T09:35:08Z
dc.date.issued1983
dc.description.abstractОсновным показателем эффективности морозильных аппаратов является тепловая нагрузка (плотность теплового потока), определяющая производительность аппарата и энергозатраты. Целью исследования было определение влияния на тепловую нагрузку и продолжительность процесса при замораживании жилованной говядины в модели скороморозильного аппарата. The primary efficacy freezers is the thermal load (heat flux), which determines the performance of the device and the power consumption. Aim of this study was to determine the effect on the heat load and the duration of the process by freezing trimmed beef in freezers model.uk_UA
dc.identifier.citationВлияние режимных параметров на эффективность замораживания мяса в блоках / А. Г. Мазуренко, В. Г. Федоров, Н. П. Духненко, С. В. Скибин // Пищевая промышленность. – 1983. - № 7. - С. 127-129.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15155
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectмясоuk_UA
dc.subjectзаморозкаuk_UA
dc.subjectтепловой потокuk_UA
dc.subjectmeatuk_UA
dc.subjectfreezinguk_UA
dc.subjectheat fluxuk_UA
dc.subjectкафедра електропостачання і енергоменеджменту
dc.titleВлияние режимных параметров на эффективность замораживания мяса в блокахuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
regum.pdf
Розмір:
279.9 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті