Кількісна оцінка якості згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСкорченко, Тетяна Анатоліївна
dc.contributor.authorШпачук, Людмила Володимирівна
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.date.accessioned2012-04-17T22:01:18Z
dc.date.available2012-04-17T22:01:18Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВизначено кількісну оцінку якості згущеного вареного молока. Показано доцільність заміни вуглеводної частини на глюкозно-фруктозний сироп. Наведені результати досліджень продуктів виготовлених на основі глюкозно-фруктозних сиропів.Определено количественную оценку качества сгущенного вареного молока. The quantitative estimation of the quality of condensed milk is determined. The expediency of replacing a carbohydrate part to glucose- fruktose syrup is showed. The results of researching products manufactured on the basis of glucose- fruktose syrups are represented.uk_UK
dc.identifier.citationСкорченко, Т. А. Кількісна оцінка якості згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами / Т. А. Скорченко, Л. В. Шпачук, Т. Г. Осьмак // Товари і ринки. - 2012. - №1. - С. 138-144.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/913
dc.subjectкомплексний показник якостіuk_UK
dc.subjectcomplex quality ratiouk_UK
dc.subjectзгущене варене молоко
dc.subjectцукрозамінники
dc.subjectглюкозно-фруктозний сироп
dc.subjectcondensed milk
dc.subjectsweeteners
dc.subjectglucose- fruktose syrup
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleКількісна оцінка якості згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропамиuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
18.pdf
Розмір:
513.63 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті