Залежність зміни концентрацій вологи і цукрів від геометричних параметрів груші під час процесу сушіння

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.contributor.authorШевчук, Оксана
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.contributor.authorВасилів, Володимир Павлович
dc.date.accessioned2014-11-21T14:00:10Z
dc.date.available2014-11-21T14:00:10Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractУ роботі описано процес сушіння груш за різних температур. З можливих методів сушіння було вибрано такий, який забезпечував зберігання якості готового продукту. Розглянуто стадії процесу сушіння, зміни вологовмісту та вмісту цукрів по всьому об’єму груші, наведено графіки змін.uk_UA
dc.identifier.citationЗалежність зміни концентрацій вологи і цукрів від геометричних параметрів груші під час процесу сушіння / В. В. Шутюк, О. О. Шевчук, О. С. Бессараб, В. П. Василів / SWorld : сборник научных трудов. – Иваново : МАРКОВА АД, 2014 – В. 3 (36), T. 1. – С. 18-21.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18598
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectкінетикаuk_UA
dc.subjectгрушаuk_UA
dc.subjectвологовмістuk_UA
dc.subjectцукриuk_UA
dc.subjectсушкаuk_UA
dc.subjectкинетикаuk_UA
dc.subjectгрушиuk_UA
dc.subjectвлагосодержаниеuk_UA
dc.subjectсахарuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectkineticsuk_UA
dc.subjectpearsuk_UA
dc.subjectmoisture contentuk_UA
dc.subjectsugarsuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleЗалежність зміни концентрацій вологи і цукрів від геометричних параметрів груші під час процесу сушінняuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
14 11 shutyuk SWorld.pdf
Розмір:
1.41 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті