Залежність зміни концентрацій вологи і цукрів від геометричних параметрів груші під час процесу сушіння
dc.contributor.author | Шутюк, Віталій Володимирович | |
dc.contributor.author | Шевчук, Оксана | |
dc.contributor.author | Бессараб, Олександр Семенович | |
dc.contributor.author | Василів, Володимир Павлович | |
dc.date.accessioned | 2014-11-21T14:00:10Z | |
dc.date.available | 2014-11-21T14:00:10Z | |
dc.date.issued | 2014 | |
dc.description.abstract | У роботі описано процес сушіння груш за різних температур. З можливих методів сушіння було вибрано такий, який забезпечував зберігання якості готового продукту. Розглянуто стадії процесу сушіння, зміни вологовмісту та вмісту цукрів по всьому об’єму груші, наведено графіки змін. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Залежність зміни концентрацій вологи і цукрів від геометричних параметрів груші під час процесу сушіння / В. В. Шутюк, О. О. Шевчук, О. С. Бессараб, В. П. Василів / SWorld : сборник научных трудов. – Иваново : МАРКОВА АД, 2014 – В. 3 (36), T. 1. – С. 18-21. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18598 | |
dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
dc.subject | сушіння | uk_UA |
dc.subject | кінетика | uk_UA |
dc.subject | груша | uk_UA |
dc.subject | вологовміст | uk_UA |
dc.subject | цукри | uk_UA |
dc.subject | сушка | uk_UA |
dc.subject | кинетика | uk_UA |
dc.subject | груши | uk_UA |
dc.subject | влагосодержание | uk_UA |
dc.subject | сахар | uk_UA |
dc.subject | drying | uk_UA |
dc.subject | kinetics | uk_UA |
dc.subject | pears | uk_UA |
dc.subject | moisture content | uk_UA |
dc.subject | sugars | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології консервування | |
dc.title | Залежність зміни концентрацій вологи і цукрів від геометричних параметрів груші під час процесу сушіння | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: