Вітчизняне яєчне птахівництво: стан, тенденції та проблеми функціонування в умовах війни

Abstract

У статті проведено дослідження сучасного стану вітчизняного ринку яєць та яйцепродуктів, стан попиту і пропозиції, ступінь насичення ринку, рівня його концентрації, цінової ситуації і розвитку зовнішньоекономічної діяльності. Встановлено, що ринок є складною організаційною структурою, пропозицію на якому формують підприємства різних організаційно-правових форм. Обґрунтовано особливості досліджуваного ринку, які обумовлені унікальністю продукції, її значенням у харчуванні населення, сезонними коливаннями, умовами і термінами реалізації, залежністю рівня попиту від рівня платоспроможності населення, інтеграційними процесами в сфері виробництва, переробки і реалізації продукції, станом зовнішньоекономічної діяльності. Визначені найбільші вітчизняні компанії-виробники яєць та яйцепродуктів, які контролюють ситуацію та їх частку на ринку. Досліджено сучасний стан експортно-імпортних операцій. Визначені перспективи розвитку галузі яєчного птахівництва та можливі напрямки стабілізації цінової ситуації на вітчизняному ринку харчових яєць.