Кваліметрична оцінка якості цукрів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Вікторія Віталіївна
dc.contributor.authorСоловйова, Оксана Леонідівна
dc.date.accessioned2012-09-22T07:41:10Z
dc.date.available2012-09-22T07:41:10Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractВ статті наведено кваліметричну оцінку якості цукру (сахарози), глюкози, фруктози. Побудовано ієрархічне дерево якості згідно принципів кваліметрії. Розраховано комплексний показник якості (К цукор=0,547, Кглюкоза=0,336, Кфруктоза=0,808).uk_UK
dc.description.abstractThe authors studied the main qualities of sugar (saccharose), glucose and fructose. The diagrams of qualities are made according to the principles of qualimetry. The composite index of the above-mentioned principles of qualimetry is calculated (Ksugar=0,547, Kglucose=0,336, K fructose=0,808).en
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2873
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectквалиметрична оцінкаuk_UK
dc.subjectqualimetry descriptionuk_UK
dc.subjectцукор
dc.subjectглюкоза
dc.subjectфруктоза
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectsugar
dc.subjectglucose
dc.subjectfructose
dc.titleКваліметрична оцінка якості цукрівuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
dvvkoyts.pdf
Розмір:
381.73 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті