Нові натуральні інгредієнти у технології морозива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГулак, Олена Володимирівна
dc.date.accessioned2012-11-14T08:30:09Z
dc.date.available2012-11-14T08:30:09Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВ статті обґрунтовано перспективи використання рослинних екстрактів у технології виробництва морозива в якості смако-ароматичної натуральної добавки.Виготовлення морозива виключно на основі рослинної сировини та комбінування її з молочною основою дасть можливість суттєво заощаджувати ресурси дефіцитної тваринної сировини та збагачувати її біологічно цінними компонентами. In the article the prospects of using plant extracts in the technology of ice-cream as flavored natural supplements. Making ice-crea mex clusively from plant material and combining it with a milk base will allow significantly saver sources care animal sand enrich its biologically valuable components.uk_UK
dc.identifier.citationГулак, О. В. Нові натуральні інгредієнти у технології морозива / О. В. Гулак // Продукты & ингредиенты. - 2012. - № 3. - С. 32-34.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3672
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectрослинні екстрактиuk_UK
dc.subjectplant extractsuk_UK
dc.subjectморозиво з рослинними екстрактамиuk_UK
dc.subjectice-cream with plant extractsuk_UK
dc.subjectбіологічно цінні речовиниuk_UK
dc.subjectbiologically valuable of substancesuk_UK
dc.titleНові натуральні інгредієнти у технології морозиваuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
New natural ingredients in the technology of ice-cream.pdf
Розмір:
3.18 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті