Контроль мікробіологічної безпеки продукції ресурсоефективних низькотемпературних технологій

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСімахіна, Галина Олександрівна
dc.contributor.authorКамінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
dc.date.accessioned2023-09-13T08:27:50Z
dc.date.available2023-09-13T08:27:50Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractЯкість харчової продукції є однією з найскладніших і багатопланових категорій як для конкретного споживача, так і для підприємства-виробника, і в цьому випадку йдеться також про один із найважливіших чинників його конкурентоспроможності. Тому забезпечення відповідної якості контролю охоплює комплекс завдань, які необхідно вирішувати впродовж усього циклу створення харчової продукції на кожному етапі її виробництва, зокрема при використанні ресурсоефективних технологій.uk_UA
dc.identifier.citationСімахіна, Г. О. Контроль мікробіологічної безпеки продукції ресурсоефективних низькотемпературних технологій / Г. О. Сімахіна, С. В. Камінська // Наукові праці НУХТ. – 2023. – 29(4). – С. 126-136.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41066
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.subjectресурсоефективна технологіяuk_UA
dc.subjectплодоовочева сировинаuk_UA
dc.subjectзаморожуванняuk_UA
dc.subjectresource-effective technologyuk_UA
dc.subjectfruit-and-vegetable raw materialsuk_UA
dc.subjectquick freezinguk_UA
dc.titleКонтроль мікробіологічної безпеки продукції ресурсоефективних низькотемпературних технологійuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
swnuft_29_4-126-136.pdf
Розмір:
677.11 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
-
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті