Дослідження зміни форм зв’язку вологи під час сушіння екстракту чаю зеленого

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРубанка, Катерина Володимирівна
dc.contributor.authorТерлецька, Віта Альбертівна
dc.contributor.authorБобель (Зінченко), Інна Миколаївна
dc.date.accessioned2014-03-03T15:18:06Z
dc.date.available2014-03-03T15:18:06Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractРозглянуто процес сушіння екстракту, як один з найголовніших процесів виробництва сухого рослинного екстракту. Проведено дериватографічний аналіз рідкого та сухого екстракту чаю зеленого. Встановлено: температурний інтервал видалення вільної на зв’язаної вологи в сухому та рідкому екстрактах чаю зеленого; максимально допустима температура нагрівання екстракту чаю зеленого; втрати вологи під час сушіння екстракту. The process of drying the extract as one of the most important processes of dry plant extract has been studied. A derivatographic analysis of liquid and dry green teaextracts has been carried out. The temperature range of free and bound moisture removal in dry and liquid green tea extracts, the maximum allowable temperature of heating of green tea extracts and also moisture loss during drying the extracts were found.uk_UA
dc.identifier.citationРубанка, К. В. Дослідження зміни форм зв’язку вологи під час сушіння екстракту чаю зеленого / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко // Хранение и переработка зерна. - 2013. - № 11 (176). - С. 46–48.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12911
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectекстрактuk_UA
dc.subjectчайuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectдериватографічний аналізuk_UA
dc.subjectдериватограмиuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectextractuk_UA
dc.subjectteauk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectderivatographic analysisuk_UA
dc.subjectderivatogramsuk_UA
dc.titleДослідження зміни форм зв’язку вологи під час сушіння екстракту чаю зеленогоuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Szimdzfzvpsechz.pdf
Розмір:
288.24 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті