Давление водяного пара при кипении сахарных растворов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСинат-Радченко, Дмитрий Евгеньевич
dc.date.accessioned2013-12-04T10:30:09Z
dc.date.available2013-12-04T10:30:09Z
dc.date.issued1988
dc.description.abstractДля используемых в сахарном и кондитерском производстве интервалов температур, давлений и концентраций сахарных растворов предложены номограммы определения физико-химической депрессии, давления водяного пара над раствором, гидростатического давления столба раствора. Показано влияние несахаров. Рассмотрено поведение парового пузыря. For used in sugar and confectionery ranges of temperatures, pressures and concentrations of sugar solutions proposed nomograms determination of physical and chemical depression, vapor pressure above the solution of the hydrostatic pressure of the column of solution. Shows the effect of non-sugars. The behavior of the vapor bubble.uk_UK
dc.identifier.citationСинат-Радченко, Д. Е. Давление водяного пара при кипении сахарных растворов / Д. Е. Синат-Радченко // Пищевая промышленность. – 1988. - № 34. – С. 42-46.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11790
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсахарный растворuk_UK
dc.subjectsugar solutionuk_UK
dc.subjectконцентрацияuk_UK
dc.subjectconcentrationuk_UK
dc.subjectпаровой пузырьuk_UK
dc.subjectvapor bubbleuk_UK
dc.subjectфизико-химическая депрессияuk_UK
dc.subjectphysico-chemical depressionuk_UK
dc.subjectкафедра теплоенергетики та холодильної техніки
dc.titleДавление водяного пара при кипении сахарных растворовuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
P-P-#34-1988.pdf
Розмір:
167.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті