Використання насіння льону у виробництві продуктів екструзійної технології

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМахинько, Людмила Василівна
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.date.accessioned2012-06-25T19:12:44Z
dc.date.available2012-06-25T19:12:44Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractУ статті наведено матеріали використання нетрадиційної сировини у виробництві сухих продуктів екструзійної технології. Досліджено можливість застосування насіння льону, його вплив на органолептичні і фізико-хімічні властивості екструдатів.uk_UK
dc.description.abstractThe article presents the materials of the use of non-traditional raw materials in the production of dry food extrusion technology. Investigated the possibility of using flax seed, his influence on the organoleptic and physico-chemical properties экструдатов.en
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1821
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectсухі сніданкиuk_UK
dc.subjectекструзіяuk_UK
dc.subjectнасіння льонуuk_UK
dc.subjectорганолептичні показники
dc.subjectdry breakfasts
dc.subjectextrusion
dc.subjectflax seed
dc.subjectorganoleptic parameters
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleВикористання насіння льону у виробництві продуктів екструзійної технологіїuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
mlvvnluvpet.pdf
Розмір:
107.61 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті