Перспективи використання грибів у виробництві м’ясних та м'ясо-рослинних консервів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorЖабіна, Олена Валеріївна
dc.contributor.authorЯстреба, Юлія Анатоліївна
dc.date.accessioned2013-11-15T11:15:34Z
dc.date.available2013-11-15T11:15:34Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractУ статті розглянуто виробництво м’ясних та м'ясо-рослинних консервів та їх рецептурні компоненти на прикладі додавання грибів до складу консервів. Також наведені переваги використання у виробництві гливи звичайної та технологічний ефект цього рецептурного компоненту для готового продукту. There are benefits to using in the production of oyster mushroom and technological effects of this component for finished product.uk_UK
dc.identifier.citationПасічний, В. М. Перспективи використання грибів у виробництві м’ясних та м'ясо-рослиннях консервів / В. М. Пасічний, О. Б. Жабіна, Ю. А. Ястреба // М’ясний бізнес. - 2009. - № 11 (84). - С. 32-33.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11373
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectгливаuk_UK
dc.subjectвисушуванняuk_UK
dc.subjectбілковмісна сировинаuk_UK
dc.subjectпечерицяuk_UK
dc.subjectшампиньонuk_UK
dc.subjectoyster mushroomsuk_UK
dc.subjectdrieduk_UK
dc.subjectraw containing proteinuk_UK
dc.subjectmushroomsuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleПерспективи використання грибів у виробництві м’ясних та м'ясо-рослинних консервівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Prospects use.pdf
Розмір:
135.78 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті