Теоретичні аспекти виробництва кондитерської продукції, збагаченої лактатом кальцію

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКочерга, Валентина Іванівна
dc.contributor.authorСкиданчук, Г. В.
dc.date.accessioned2012-12-03T08:03:46Z
dc.date.available2012-12-03T08:03:46Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractРозглянуто питання можливості збагачення кондитерських виробів кальційвмісними добавками, а саме лактатом кальцію. The questions of the possibility of confectionery enrichment with calcium additives such as calcium lactate have been investigated.uk_UK
dc.identifier.citationКочерга, В. І. Теоретичні аспекти виробництва кондитерської продукції, збагаченої лактатом кальцію / В. І. Кочерга, Г. В. Скиданчук // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2005. - Вип. 1(3). - С. 286-290.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3952
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectлактат кальціюuk_UK
dc.subjectcalcium lactateuk_UK
dc.subjectзбагачення
dc.subjectкондитерські вироби
dc.subjectenrichment
dc.subjectconfectionery products
dc.titleТеоретичні аспекти виробництва кондитерської продукції, збагаченої лактатом кальціюuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
calcium_lactate.pdf
Розмір:
198.03 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті