Новий метод визначення ефективності гідротермічного оброблення зерна для виробництва зернового хліба

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМахинько, Валерій Миколайович
dc.date.accessioned2012-06-07T07:23:57Z
dc.date.available2012-06-07T07:23:57Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractПроведено порівняння існуючих способів вологотемпературного оброблення зерна та показників закінчення процесу замочування, запропоновано використовувати новий метод визначення ефективності замочування зерна — твердість зернівки.uk_UK
dc.description.abstractMatchings existing ways of heat treatment of processing of a grain and parameters of the termination (ending) of process steep are conducted, is offered using a new method of definition of efficiency steep of a grain — its hardness.en
dc.identifier.citationМахинько, В. М. Новий метод визначення ефективності гідротермічного оброблення зерна для виробництва зернового хліба / В. М. Махинько // Наукові праці НУХТ. - 2008. - № 25. - С. 70-72.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1225
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectзерновий хлібuk_UK
dc.subjectзамочуванняuk_UK
dc.subjectзерно
dc.subjectгідротермічне оброблення
dc.subjectміцність зернівки
dc.subjectgrain bread
dc.subjectgrain
dc.subjectsteep
dc.subjectheat treatment
dc.subjecthardness of a grain
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleНовий метод визначення ефективності гідротермічного оброблення зерна для виробництва зернового хлібаuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
mvmnmvegozdvzh.pdf
Розмір:
179.51 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті