Удосконалення технології продукту білкового зернистого

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУстименко, Ігор Миколайович
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.date.accessioned2018-03-12T13:13:53Z
dc.date.available2018-03-12T13:13:53Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractкисломолочного зернистого − шляхом розроблення складу і способу внесення молочних, молочно-рослинних та рослинних вершків для нормалізації і збагачення готового продукту. The technology of protein granular product - an analogue of cheese sour milk grains - has been improved by developing the composition and method of making milk, milk-vegetable and vegetable cream for normalization and enrichment of the finished product.uk_UA
dc.identifier.citationУстименко, І. М. Удосконалення технології продукту білкового зернистого / І. М. Устименко, Г. Є. Поліщук // Стан і перспективи харчової науки та промисловості : матеріали міжнародної науково-технічної конференції, 8-9 жовтня 2015 р., м. Тернопіль : тези доповідей / МОН України, ТНТУ імені Івана Пулюя. – Тернопіль : Вид-во ТНТУ імені Івана Пулюя, 2015. - С. 19.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26764
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсир зернистийuk_UA
dc.subjectcottage cheeseuk_UA
dc.subjectхарчова емульсіяuk_UA
dc.subjectfood emulsionuk_UA
dc.subjectмолоковмісний продуктuk_UA
dc.subjectmilk-based productuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleУдосконалення технології продукту білкового зернистогоuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Удосконалення технології продукту білкового зернистого.pdf
Розмір:
149.99 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті